四川餐館あべのハルカスダイニング店に新メニュー「幸福麻婆豆腐」

　四川料理店「四川餐館あべのハルカスダイニング店」（大阪市阿倍野区、あべのハルカス近鉄本店タワー館12階）が11月1日、新メニュー「幸福（シンフゥー）麻婆豆腐」の提供を開始する。

　同店はこれまで「陳麻婆豆腐」を提供していたが、美味しいオリジナルの麻婆豆腐を作ろうと改良を重ねて、新たな「麻婆豆腐」を開発した。

　「幸福麻婆豆腐」は、四川唐辛子「朝天辣椒」「満天星辣椒面」を使い、隠し味として「陳皮」（みかんの皮を乾燥させた漢方にも使用される調味料）を加える事で、辛味からさわやかな後味になるように仕上げているという。